豆粉 – 云南老马邦

云南名特风味小吃（九）豌豆粉

豌豆粉是云南妇孺皆知的名小吃。制作豌豆粉最重要的是要选好原料，即用传统的麻豌豆品种，栽培在山地里，不施化肥用农家肥最好，这样的豌豆做出豌豆粉才鲜香，才找得到从前的味道。